HomeLachs mit Tagliatelle an Crema di Balsamicosauce
Rezept für Lachs mit Tagliatelle an Crema di Balsamicosauce
Die Tomaten , das Basilikum hacken. Den Parmesan (Menge nach Geschmack) reiben. Das Olivenöl in die Pfanne geben , den Lachs kurz von jeder Seite anbraten. Dann die Brühe, die Tomaten, das Basilikum, den Parmesan, den Knoblauch, die Crema di Balsamico , die Creme fraîche hinzugeben.
Nun alles auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit schön reduziert ist , eine herrliche cremige Soße ergibt. Die Tagliatelle nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Alles schön anrichten.
Zutaten
| 400g | Tagliatelle |
| Salzwasser | |
| 2Scheibe/n | Lachsfilet |
| 4 | Tomate(n) |
| 200ml | Brühe |
| 4EL | Crème fraîche |
| 1Handvoll | Basilikum, frisch |
| 1Handvoll | Kräuter, gemischte |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Balsamico (Crema di Balsamico) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Parmesan |
| etwas | Olivenöl |
| n. B. | Parmesan |
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