Bosnische Schnitzel

Rezept für Bosnische Schnitzel

Die Schweineschnitzel schön breit klopfen, salzen , pfeffern. Die Paprikaschoten , den Schafskäse in feine Würfel schneiden , mit 1 EL Ajvar in einer Schüssel verrühren. Den Knoblauch schälen, in feine Streifen schneiden , beiseite stellen. Die Kräuter in einer Schüssel bereit stellen. Den Backofen auf 220° vorheizen.

Auf die Schnitzel an einem breiten Ende 1-2 EL der Paprika-Mischung geben. Einige Scheiben Knoblauch darauf geben , am anderen Ende des Schnitzels 1 TL Kräuter verstreichen. Nun vorsichtig die Schnitzel einrollen (von der Mischung zu den Kräutern) , mit einer Rouladennadel fixieren. Die fertigen Rollen in Mehl wenden , in einer Pfanne mit etwas Öl r,herum hellbraun braten.

Die Schnitzel jetzt in eine Auflaufform geben , den Bergkäse darüber reiben. Für 20-30 Minuten in den Backofen geben.

Würzige Kartoffelspalten (Wedges) oder Reis , Ajvar dazu servieren.

Zutaten

8	Schweineschnitzel
2	Paprikaschote(n), rot
200g	Schafskäse
5	Knoblauchzehe(n)
1Pck.	Kräuter, TK (8-Kräuter)
1Glas	Ajvar, scharf
200g	Bergkäse
100g	Mehl
	Salz und Pfeffer

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