Schokotörtchen nach Sacherart

Dessert

Backofen auf 200° vorheizen. Die weiße Schokolade in kleine Würfel schneiden. Die Zartbitter-Schokolade in einer Tasse im Wasserbad schmelzen. Jeweils 2 Papierbackförmchen ineinandergestellt bereit legen.
Fett mit Zucker , Eigelb schaumig rühren , geschmolzene Schokolade einrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen , auf die Eigelbcreme setzen. Das Mehl darüber sieben , mit dem Kochlöffel unterheben. Zuletzt weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
Teig in die vorbereiteten Formen füllen , auf mittlerer Schiene 15-20 Min backen. Dann völlig auskühlen lassen.

Vor dem Servieren die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen , mit den Törtchen anrichten. Hauchdünn mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

½Tafel	Schokolade, weiß
½Tafel	Schokolade, zartbitter
50g	Butter, oder Margarine
50g	Zucker
2	Ei(er)
40g	Mehl
150g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
	Puderzucker
8	Papierförmchen für Muffins

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