HomeTorte mit Topfen und Pfirsichen
Rezept für Torte mit Topfen und Pfirsichen
5 Eier mit Zucker , Vanille schaumig schlagen, dann Mehl unterheben. In eine Springform geben , backen bei 180° ca. 35 min. Auskühlen lassen , einmal durchschneiden.
Fülle:
Topfen, Zitronensaft, Zucker , Vanille gut durchmixen.
Gelatine einweichen, ausdrücken , in etwas heißem Rum auflösen , in den Topfen rühren.
Das Obers steif schlagen , dazurühren.
Pfirsiche abseihen , 3 Pfirsiche in je 4 Spalten schneiden zum Verzieren beiseite legen.
Den einen Teigboden in die gereinigte Form geben , die Topfenmasse einfüllen. Darauf die restlichen Pfirsiche verteilen , glatt streichen. Für ca. 4 St,en in den Kühlschrank stellen.
Den Teig Deckel in zwölf Teile schneiden. Nun auf die gekühlte Topfenfülle die Pfirsiche, je einen Tupfer Obers , die geschnittenen Tortenteile fächerförmig darauf legen. Mit Minzeblättern verzieren. Klingt sehr aufwendig, geht aber schnell.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Mehl |
| 750g | Quark, (Topfen) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft |
| 10Blatt | Gelatine |
| Rum | |
| 250g | Sahne, (Obers) |
| 150g | Zucker |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 250g | Sahne, zum Verzieren |
| Minze |
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