cremig - lecker und leicht, mit Reis
Den Reis gar kochen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Champignons in Stücke , die Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Mais , Artischocken abtropfen lassen. Die Artischocken in Stücke schneiden. Das gesamte Gemüse, bis auf die Tomaten, vermischen , in eine Auflaufform füllen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den fertigen Reis gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen , mit den Tomatenscheiben belegen. Nun die Gemüsebrühe darüber gießen , den Schmand darauf verteilen. Im Backofen ca. 10-15 Minuten überbacken.
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