HomeMohn - Käsekuchen
für 18er Springform
Danach kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten:
3 Eiweiß steif schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, übrige Zutaten dazu rühren, zuletzt den Eischnee darunter geben.
Die Fülle auf den Teigboden gießen , bei 175 Grad ca. 50 min backen, Stäbchenprobe. Der Kuchen ist bei Druckprobe noch weich , wird dann beim Auskühlen fester.
In der Form auskühlen lassen, erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
| 120g | Mehl |
| 90g | Butter |
| 40g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Zitronenschale |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 80g | Zucker |
| 380g | Frischkäse |
| 100g | Mohn, fein geriebener |
| 25g | Speisestärke |
| 1kleine | Zitrone(n), Saft und Schale |
| Rosinen, bei Belieben |
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