Ingrids Fischfrikadellen

schnelles Rezept

Alle Zutaten nacheinander in den Blitzhacker geben , zerkleinern. Abschmecken, kleine Buletten aus dem Teig formen , in reichlich Fett auf beiden Seiten goldgelb braten.

Mit Dillsauce zu Kartoffeln oder ohne Sauce zu Kartoffelsalat servieren.

In der allergrößten Not schmecken die Fischfrikadellen frisch aus der Pfanne traumhaft gut auch ohne Beigaben, beispielsweise als kleine Vorspeise zum Weihnachtsmenue.

Zutaten

250g	Fischfilet, (Seelachsfilet)
250g	Makrele(n), geräucherte
5	Anchovis oder entsprechende Menge Sardellenpaste
30g	Butter
1	Zwiebel(n), grob gewürfelt
1	Ei(er), roh
1	Ei(er), hart gekocht
½	Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
1TL	Balsamico, weißer
1Glas	Kirschwasser
	Öl oder Butterschmalz zum Braten der Frikadellen

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