Original Piecrust klassisch

echter Pieboden aus den USA

Mehl , Salz mischen, das Fett hineingeben , mit einer Gabel alles solange zerdrücken, bis eine fein-bröselige Mischung entstanden ist. Ei , Eiswasser vermengen , sehr schnell mit der Gabel unter das Mehl rühren, einige Male mit der Hand durchkneten, aber keinesfalls zu gründlich, da die Wärme der Hände den Teig sonst zerstören würde!

Den Teig in zwei Portionen teilen , kaltstellen. Dann zwischen Frischhaltefolie oder Backpapier in Größe der Pieform ausrollen.

Den einen Teil des Teiges in die Pieform legen , am Rand leicht festdrücken. Ich drücke zusätzlich am oberen Rand mit den Fingern immer das klassische Piemuster ein. Füllung rein , das Ganze bei 180°C etwa 15 - 20 Minuten backen.

Tipp: Die Füllung muss etwas flüssig sein, das gehört so, aber wenn sie rausläuft, war zu viel Wasser drin, sodass das Ganze nicht andicken konnte!

Zutaten

375g	Mehl
1Prise	Salz
200g	Pflanzenfett, kaltes
1	Ei(er)
6EL	Eis - Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net