HomeOriginal Piecrust süß
echter Pieboden aus den USA
Mehl, Zucker , das gesamte Fett in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel solange zerdrücken , verrühren, bis sich eine feinkrümelige Masse ergibt. Das Eiswasser löffelweise dazugeben, mit der Gabel unterarbeiten, bis der Teig gerade so zusammenhält.
Mit der Hand sehr kurz (da die Hand den Teig sonst zu sehr erwärmt) durchkneten. Eine St,e kaltstellen , dann zwischen Backpapier oder Plastikfolie ausrollen, damit der Teig nicht an dem Nudelholz kleben bleibt.
Nun kommt der Teig in die Pieform. Den Teigrand leicht festdrücken , oben am Rand mit den Fingern das typische Wellenmuster eindrücken.
Bei Füllungen, die gebacken werden 10 Minuten vorbacken, dann die Füllung rein , bei etwa 180°C ca. 15 - 20 Minuten hellbraun backen.
