HomeGebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse
Schnell, lecker und gesund
Knoblauch schälen , in dünne Scheiben, Ingwer schälen , in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen , in 5 cm lange Stücke schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden.
Bambussprossen abtropfen lassen. Paprika waschen , in feine Streifen schneiden. Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden.
Das restliche Öl erhitzen. Die Nudeln darin unter Rühren 1-2 Min. braten, herausnehmen.
Huhn mit Knoblauch, Ingwer , Zwiebeln im Öl kurz durchschwenken.
Paprika dazurühren , etwa 1 Min. braten. Bambussprossen etwa 1 Min. mitbraten, mit der Sojasauce würzen.
Die Nudeln dazugeben, mit Salz , etwas Pfeffer abschmecken , servieren.
Wer mag, kann gern noch Sojasprossen , Chinakohl hinzufügen,
sehr lecker.
Zutaten
| 150g | Nudeln (Mie-) |
| 125g | Hähnchenbrustfilet |
| 25g | Bambussprosse(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Stück | Ingwerwurzel, ca. 1 cm |
| 2EL | Sojasauce |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
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