Hackfleischbällchen alla ChiliAngel

mmmhhhh lecker

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, n.B. Zwiebel dazugeben , etwas kneten. 16 Hackbällchen daraus formen. Die Bällchen auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen , sie auch mit ein wenig Mehl bestreuen.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen , eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Hackbällchen ins kochende Wasser geben, wieder aufkochen lassen , die Bällchen eine Minute kochen. Die Pfanne auf volle Temperatur erhitzen , die abgetropften Hackbällchen anbraten , immer wieder wenden, bis sie Farbe bekommen. Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark , Chilischote dazu geben. Nach Belieben , gewünschter Sämigkeit evtl. Wasser dazugeben. Schmand darunter mischen. Mit Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer würzen. Frischen Schnittlauch darüber streuen.

Währenddessen die Nudeln bissfest garen.

Zum Servieren entweder Nudeln im Topf mit der Soße vermischen oder beides auf Tellern servieren. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
n. B.	Zwiebel(n), fein geschnitten
200g	Nudeln
1Dose	Tomate(n)
1EL	Tomatenmark
1EL	Schmand
1	Chilischote(n),rot, fein gewürfelt, n.B. entkernt
2EL	Mehl
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
	Olivenöl

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