HomeSteinpilzsauce zu Spaghetti
Rezept für Steinpilzsauce zu Spaghetti
Zwiebel , Knoblauch schälen , klein schneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch , Tomaten in heißem Olivenöl anbraten, mit Mehl bestäuben , kurz anschwitzen , mit Weißwein ablöschen , umrühren.
Steinpilze mit dem Einweichwasser dazu geben, mit Bouillon auffüllen, mit Salz, Pfeffer , ein wenig Chili nach Belieben würzen.
Sauce 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Am Schluss Rahm in die Sauce geben.
Zu Spaghetti servieren.
Zutaten
| 30g | Steinpilze, getrocknete |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| 20g | Tomate(n), getrocknete |
| 1EL | Olivenöl |
| 1TL | Mehl |
| 1dl | Weißwein |
| 1dl | Wasser, (Pilzeinweichwasser) |
| 1dl | Bouillon |
| 1dl | Rahm |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Chili |
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