Saftiger Streuselkuchen mit Mohnfüllung

Blechkuchen mit ganz vielen Streuseln (auch ohne Mohnfüllung lecker)

Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel füllen. In die Mitte eine Mulde drücken, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Salz , die mindestens zimmerwarme (nicht heiße!) Butter hineingeben. Die lauwarme Milch hinzufügen , alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem Teig verarbeiten.

An einem warmen Ort (Tipp: im Ofen bei 50°C abgedeckt auf unterster Schiene, nach 5 Minuten ausschalten , Restwärme nutzen, so geht er w,erbar auf) gehen lassen, bis er mindestens doppelt so hoch ist. Nochmals durchkneten , auf einem gefetteten Backblech verteilen.

Für die Streusel Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver, Salz, Eigelbe , Butter mit den Knethaken des Rührgerätes oder mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. In den Kühlschrank stellen.

Für die Mohnfüllung Mohn, Vanillezucker, Zucker , Sahne in eine Schüssel füllen , mit dem Schneebesen verrühren. Dann auf den Hefeteig streichen.

Die Streusel auf der Füllung verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 - 225°C ca. 15 - 25 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
75g	Butter (keine Margarine!)
250ml	Milch
	Fett für das Blech
400g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
200g	Zucker
1Msp.	Backpulver
1Prise	Salz
2	Eigelb
250g	Butter
600g	Mohn, gemahlen
2Pck.	Vanillezucker
400g	Sahne
300g	Zucker

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