Zucchini - Hack - Pfanne mit süßer Sojasauce

Rezept für Zucchini - Hack - Pfanne mit süßer Sojasauce

Eine Zwiebel klein schneiden. Öl erhitzen , Zwiebel , Reis darin glasig anbraten. Wasser (Menge nach Packungsanleitung) , einen Brühwürfel hinzufügen , den Reis in ca. 35 Minuten gar kochen.

Die Zucchini putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Die zweite Zwiebel klein schneiden , den Knoblauch durchpressen.

Zwiebeln , Knoblauch in Olivenöl in einem großen Topf anbraten, bis die Zwiebeln glasig, aber nicht braun sind. Dann das Hackfleisch dazu geben , ebenfalls anbraten. Einen Brühwürfel , die Zucchinischeiben dazugeben. Nach ein paar Minuten die Ketjap-Manis-Sauce hinzugeben (ruhig ordentlich viel, 125 ml oder mehr) , mit den restlichen Gewürzen würzen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zucchinischeiben weich sind , etwas von der Sojasauce angenommen haben. Abschmecken , mit dem Reis anrichten.

Zutaten

1,2kg	Zucchini
600g	Hackfleisch vom Rind oder gemischt
2große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
125ml	Sojasauce, süße indonesische (Ketjap Manis)
350g	Naturreis
2Würfel	Brühe
	Currypulver
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
etwas	Olivenöl

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