HomeKartoffelauflauf mit Rahmkohlrabi
auch für Vegitarier geeignet
Eiweiß steif schlagen, unter die Kartoffel-Käse-Masse heben.
Auflaufförmchen mit Butter ausstreichen, Masse einfüllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 25 Min. backen.
Kohlrabi schälen , fein auf Reibe reißen.
Etwas Wasser mit Suppenpulver aufkochen. gerissenen Kohlrabi zufügen , 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Obers mit etwas Mehl verrühren, dem Kohlrabi beigeben nochmals kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken.
Zutaten
| 200g | Kartoffeln, gekochte und passierte |
| 30g | Butter |
| 4cl | Sahne, (Obers) |
| 2 | Ei(er) |
| 80g | Käse, geriebener (Parmesan) |
| 3 | Kohlrabi |
| ⅛Liter | Sahne, (Obers) |
| etwas | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Suppenpulver | |
| Wasser |
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