HomeJoghurt - Frucht - Schnitten von Sarah
Rezept für Joghurt - Frucht - Schnitten von Sarah
Für den Teig Eier in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker , Zitronenschale mischen, unter Rühren in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl mit Backpulver , Speisestärke mischen, sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Einen Backrahmen auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) stellen. Den Teig in den Backrahmen geben , glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben , etwa 10 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Biskuitplatte erkalten lassen.
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Fruchtcocktail in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen , 250 ml davon abmessen.
Joghurt mit Zucker , Zitronensaft verrühren. Ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie völlig gelöst ist. Etwa 4 Esslöffel der Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren, dann mit der restlichen Joghurtmasse verrühren. Kalt stellen.
Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse anfängt dicklich zu werden, Sahne vorsichtig unterheben. Fruchtcocktail auf der Biskuitplatte verteilen. Joghurt-Sahne-Creme darauf geben , glatt streichen.
Für den Guss aus Tortengusspulver, Zucker, Saft , Wasser nach Packungsanleitung - aber nur mit 3 Esslöffeln Zucker - einen Guss zubereiten. Den heißen Guss sofort auf der Joghurt-Sahne-Creme verteilen, so dass eine Marmorierung von Füllung , Guss entsteht. Den Kuchen mindestens 3 St,en kalt stellen (am besten über Nacht).
Den Backrahmen lösen , entfernen. Den Kuchen in beliebig große Stücke schneiden.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Zitronenschale, gGeriebene |
| 100g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 25g | Speisestärke |
| 15Blatt | Gelatine, weiße |
| 2Dose/n | Früchte, (Fruchtcocktail, Abtropfgewicht je 500 g) |
| 1kg | Joghurt, Vanille- |
| 80g | Zucker |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 500ml | Schlagsahne |
| 2Pck. | Tortenguss, rot |
| 3EL | Zucker |
| 250ml | Fruchtsaft (aus der Dose) |
| 250ml | Wasser |
mehr...
Empfehlung
