Englische Schoko - Kekse

Rezept für Englische Schoko - Kekse

Butter , Zucker schaumig rühren. Das Eigelb darunter schlagen, mit Backpulver vermischtes Mehl sowie Kakaopulver hinzufügen , zu einem festen Teig verrühren.
Den Teig durchkneten , ca. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Den Teig anschließend ausrollen , ca. 30 Kreise ausstechen. Die Hälfte davon auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , die Schokoladenraspel in die Mitte davon streuen.
Die übrigen Teigkreise auf die mit Schokolade bestreuten Kreise legen , leicht am Rand andrücken, damit die Schokolade beim Backen nicht herausläuft.

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 10 Minuten lang backen.

Anmerkung: Die Angaben reichen für ca. 15-20 Kekse

Zutaten

140g	Butter
140g	Zucker
2	Eigelb
250g	Mehl
5g	Backpulver
30g	Kakaopulver
	Schokoladenraspel

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