HomeMohnschnecken
besser als vom Bäcker
Mehl , Hefe gut vermischen. Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier, Milch , eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten , den Teig 15 Minuten bei Zimmertemperatur abgedeckt ruhen lassen.
Den Hefeteig zu einer Fläche von 50 x 60 cm ausrollen , die Pudding-Mohn-Masse gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen. Wer größere Mohnschnecken möchte, lässt den ausgerollten Teig wie er ist , rollt ihn von der kurzen Seite her ein. Wer kleinere Mohnschnecken mag, teilt den Teig an der kurzen Seite zur Hälfte, , rollt die beiden Teile von innen nach außen von der kurzen Seite her ein.
Die Rollen mit einem gezackten Messer (z. B. Brotmesser) in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden, , diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nach jedem Schnitt am Messer die Rückstände von der Füllung entfernen, da sonst der folgende Schnitt nichts wird.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen , die Schnecken in ca. 30 Minuten goldgelb backen. Aus dem Backofen nehmen , abkühlen lassen.
Den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben , TL für TL lauwarmes Wasser dazu rühren, bis es einen zähflüssigen Guss ergibt.
Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit kleinster Öffnung oder ein Plastikbeutel, von dem man eine kleine Ecke abschneidet, füllen , Streifen über die Mohnschnecken ziehen.
Zutaten
| 2Pkt. | Hefe, (Hefeteig Garant) |
| 500g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 150ml | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 1Pkt. | Puddingpulver, (Vanille, Puddingpulver Garant) |
| 1Pkt. | Mohnback |
| 375ml | Milch |
| 70g | Puderzucker |
| 2EL | Wasser |
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