Ziegenkäse mit Kräuter - Vinaigrette

eine köstliche Kleinigkeit fürs Büfett oder als frühlingsfrische Vorspeise

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die restlichen Kräuter von den Stängeln zupfen , fein wiegen oder hacken.
Frühlingslauch in Ringe schneiden , mit dem Knoblauch zu den Kräutern geben.
Von der Zitrone die Schale in Zesten abziehen , beiseite stellen.
Den Saft auspressen , mit dem Öl, Salz , Pfeffer zu einer Vinaigrette verarbeiten, mit den Kräutern mischen.
Alles in einer tiefen Form anrichten. Noch etwas Olivenöl über die Käse träufeln , mit den Zitronenzesten garniert servieren.

Zutaten

1Bund	Schnittlauch
1Bund	Dill
1Bund	Kerbel
1Bund	Petersilie, glatte
1Bund	Zitronenmelisse
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n), in Scheiben oder gewürfelt
1	Zitrone(n), unbehandelt
50ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
9	Ziegenfrischkäse, jung

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