Bulgur - Küchli

vegetarisch

Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen , anschließend gut abtropfen lassen.
Die Chilischote putzen, entkernen , fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen , in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen , die Kräuter fein hacken (ich gebe alles in die Küchenmaschine , so entsteht eine schöne gleichmäßige Masse) , zum Bulgur geben. Ei, Tomatenmark , Semmelbrösel hinzufügen , alles zu einem gut formbaren Teig verkneten. Mit Pfeffer , Salz abschmecken , ca. 30 Minuten ziehen lassen.

12 Küchlein formen , diese in heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Sie schmecken gut zu einem frischen leichten Salat.

Zutaten

100g	Bulgur
60g	Frühlingszwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
10g	Chilischote(n), grüne
1EL	Petersilie, glatte, gehackte
1EL	Pfefferminze, gehackte
50g	Tomatenmark
1großes	Ei(er)
25g	Paniermehl, nach Bedarf mehr
	Salz
etwas	Olivenöl

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