Lachsterrine

Frische Vorspeise mit Räucherlachs

Die Eier hart kochen. Gelatine einweichen.
Mayonnaise, Schmand, Dickmilch, Joghurt , den Meerrettich verrühren. Dill , Zwiebel fein hacken , dazugeben. Das Johannisbeergelee unterrühren.
Räucherlachs in kleine Stücke schneiden , mit den gewürfelten Eiern vermengen.
Gelatine ausdrücken , in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen. Nun die Creme dazugeben , unterrühren. Zum Schluss das Lachs-Eier-Gemisch unterheben. Noch einmal abschmecken.

Eine Kastenform oder eine andere passende, sturzgeeignete Form mit Frischhaltefolie auslegen, Masse einfüllen , kalt stellen.
Terrine vor dem Servieren stürzen, in Scheiben schneiden, auf Tellern verteilen , mit Dillsträußchen verzieren.

Zutaten

200g	Mayonnaise
200g	Dickmilch
200g	Joghurt
200g	Schmand
400g	Lachs, geräuchert
1Bund	Dill
1m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Gelee (Johannisbeer-), oder Preiselbeerkompott
1EL	Meerrettich, frisch gerieben, oder 50 g aus dem Glas
6Blatt	Gelatine
2	Ei(er), hart gekocht
	Pfeffer
	Dill, zum Garnieren

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