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Rezept für Mandarinen - Schmand - Torte
Mehl sieben, mit Backpulver vermischen , unterheben.
Springform einfetten. Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 50 min. backen.
Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt beim 30-minütigen Rühren von Ei , Zucker. Dabei wird genug Luft untergeschlagen, so dass der Boden richtig locker wird.
Wenn der Biskuitteig ganz abgekühlt ist, kann man die Füllung darauf streichen.
Dafür die Mandarinen gut (am besten mind. 1 St,e) abtropfen lassen. 12 schöne Mandarinenhälften für die Deko zur Seite legen.
Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Vorsichtig unter den Schmand heben, nicht rühren.
Dann die Mandarinen unter die Masse heben , alles auf dem Biskuitboden verteilen.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren pro Stück eine Mandarinenhälfte auf die Masse legen , zum Schluss alles mit den Dekorstreuseln dekorieren.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 220g | Zucker |
| 280g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Becher | Schmand |
| 2kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| Schokostreusel, (Dekorstreusel) zum Verzieren |
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