Putenkeulen

glutenfrei, eifrei, milchfrei

Putenkeulen von allen Seiten gut anbraten, Zwiebel + Knoblauch beigeben, die Keulen mit Kurkuma, Pfefferkörner, gemörsert, , Zucker bestäuben, mit Rotwein ablöschen, geviertelten Apfel zugeben ab + zu ein wenig Rotwein zugeben, Deckel drauf + bei wenig Hitze schmoren lassen, 45-60 min, je nach Geschmack, wir haben es gerne, wenn sich das Fleisch vom Knochen löst.
Fleisch auf einem Teller warm stellen.

Der Soße, falls es zu wenig erscheint, Rotwein zugeben, fein pürieren mit einem elektr Pürierstab , mit wenig Salz pikant abschmecken, nochmals aufkochen.
Eigenes Rezept

Zutaten

	Olivenöl
2	Putenunterkeulen ca. 900 g
	Rotwein, trocken 14 %
100g	Zwiebel(n), geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1	Apfel, geviertelt
10	Pfefferkörner, gemörsert
2TL	Kurkuma
1Prisen	Zucker
¾TL	Salz

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