HomeRindfleisch mit Erdnüssen, Thai - Basilikum und Mie - Nudeln
Cremig - würzige Eigenkreation
Das Rindfleisch salzen, dann sofort in einer sehr heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. In Alufolie wickeln , bis Ende der Zubereitungszeit der anderen Zutaten bei 100°C in den Backofen legen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit gehacktem Knoblauch , Ingwer, Kokospulver, Currypaste, Sambal Manis , der Erdnussbutter in den Wok geben , dünsten. Ab jetzt immer einen Becher mit Wasser neben dem Wok stehen haben , immer dann Wasser in den Wok geben, wenn die Soße zu sehr eindickt (insgesamt etwa 400 ml).
Paprika in Streifen schneiden, unterrühren , 2 Minuten garen. Dann Zuckererbsen putzen, schneiden , zugeben. Platte ausschalten.
Die Mie-Nudeln in Schälchen geben. Darüber zuerst die Sauce geben, dann die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Thai-Basilikum-Blätter , Erdnüsse darüber streuen. Zuletzt das Fleisch aus dem Ofen holen, in ganz feine Scheiben schneiden , über den Nudeln verteilen.
Zutaten
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