Grießklößchensuppe

ganz einfach

Die Milch mit der Margarine , den Gewürzen in einem Topf aufkochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen , den Grieß mit einem Kochlöffel einrühren , gut mischen. Kurz quellen lassen. Dann die Eier einzeln unterrühren (bei sehr großen Eiern reichen auch 2), zuletzt die Kräuter.

Die Brühe zum Kochen bringen. Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken von der Grießmasse abstechen , sofort in die leicht kochende Brühe geben. Wenn alle drin sind, weiter köcheln lassen, bis alle Klößchen oben schwimmen.

Ergibt ca. 30 Klößchen, das reicht für 5 Teller oder für 5-6 Personen als Suppen-Vorspeise oder für 2 Erwachsene zum Sattessen.

Zutaten

250ml	Milch
40g	Margarine
1TL	Salz
etwas	Paprikapulver
einige	Kräuter nach belieben (z.B. Petersilie), fein gehackt
180g	Grieß, (Hartweizengrieß )
3	Ei(er)
1 ½Liter	Brühe

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