HomeGlasierter Apfelkuchen
aprikotiert und megasaftig, für 12 Stücke
Mehl , Backpulver mischen, sieben , esslöffelweise unterrühren.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , achteln. Eine Springform (ca. 26 cm) fetten, mehlen , mit der Hälfte des Teigs füllen , glatt streichen. Die Apfelstücke unter den restlichen Teig heben , in die Form geben. Wieder glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C ca. 60 Minuten backen.
Sofort nach dem Backen:
Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, um evtl. Stücke darin zu entfernen. Dann mit dem Wasser verrühren , einmal aufkochen lassen. Den Kuchen damit bestreichen , erkalten lassen.
Den Puderzucker sieben , mit Rum bzw. Zitronensaft , dem Wasser zu einer dünnflüssigen Glasur verrühren. Den Kuchen damit überziehen.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 5 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| 1kg | Äpfel |
| 1EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1EL | Wasser |
| 75g | Puderzucker |
| 2EL | Rum, oder Zitronensaft |
| 1TL | Wasser, heiß |
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