HomeLeckere Martinsmänner
so werden die Martinsmänner bei uns im Kindergarten gebacken.
Die Butter zerlassen , mit dem restlichen Zucker, dem Ei, dem Salz, der Zitronenschale, dem Vorteig , dem gesamten Mehl zu einem glatten Teig schlagen, bis er Blasen wirft , sich von der Schüssel löst. Den Hefeteig nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen , Rollen formen. Jeweils ein Stück Teig für die Arme beiseitelegen. Aus den Rollen die Figuren formen , die Arme darüber legen. Die Martinsmänner können dann noch mit Eigelb bestrichen werden , mit den Rosinen bekommen sie noch ein Gesicht.
Ich habe die Männer dann nochmal 20 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Die Martinsmänner auf der zweiten Schiene von unten bei 150°C 20 - 25 Minuten backen.
