HomeFeld- und Rucolasalat mit Portulak, Avocado und Schinken- Feigenpäckchen mit Ahornsirupdressing
Salat als Hauptgericht
Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, Senf, Pfeffer , Salz (nicht zu viel, da der Portulak schon sehr salzig ist) , den Ahornsirup vermischen. Den größten Teil des Dressings über den Salat geben, aber auch noch einen Teil extra in einer Schale für die Päckchen dazu reichen.
Jetzt das Beste, die Päckchen:
Dafür die Avocado , 3 - 4 Feigen in Scheiben schneiden , diese mit Schinken umwickeln. 1 Feige für vier Päckchen. Die Päckchen sind auch ohne Avocado sehr lecker! Diese Päckchen am Besten mit etwas Dressing auch extra servieren (wie Sushi , Sojasoße)! Dazu passen auch noch lecker geröstetes Brot , Rotwein.
Bitte nicht 100%ig auf die Mengenangaben verlassen , dabei viel Gefühl walten lassen!
Um die Schinkenpäckchen je nach Geschmack in das Extra-Dressing tunken zu können, empfehle ich das Essen mit Stäbchen!
Zutaten
| 250g | Feldsalat |
| 100g | Portulak |
| 100g | Rucola |
| 150g | Schinken (Tiroler Räucherschinken) |
| 7 | Feigen |
| 1 | Avocado(s) |
| 1EL | Ahornsirup, evtl. mehr |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Senf |
| Balsamico | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sahne |
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