Tag und Nacht

Rührkuchen, für 12 Stücke

Butter, Zucker, Mehl, Speisestärke , Backpulver verrühren. Das Eigelb von dem Eiweiß trennen , die 7 Eigelb mit unter den Teig rühren. Zum Schluss das Wasser dazugeben. Alles gut verrühren , in eine r,e Kuchenform geben. Diese vorher mit Butter fetten , mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen.
In einer neuen Rührschüssel die 7 Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker sieben , vorsichtig unter den Eischnee heben. Danach die gemahlenen Haselnüsse unterheben. Diese Masse auf den hellen Teig in die Kuchenform geben , glatt streichen.
Den Kuchen ca. 50 Minuten im auf 140° vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. Testen, ob er schon fertig ist. Nach spätestens 65 Minuten den Kuchen auf ein Kuchenrost stellen , abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen , die Kuvertüre darüber geben. Evtl. verzieren.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
100g	Mehl
100g	Speisestärke
1TL	Backpulver
7	Eigelb
1EL	Wasser
7	Eiweiß
250g	Puderzucker, gesiebt
250g	Haselnüsse, gemahlen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net