Klare Kräutersauce aus Olivenöl

schnell, lecker, vielseitig verwendbar, passt zu allem!!!

Knoblauchzehen schälen, den Kern entfernen, klein hacken. Kräuter, wenn frisch, klein hacken. Von der Zitrone die Schale dünn abreiben oder abschälen , fein hacken.
Das Olivenöl in einer tiefen kleinen Pfanne oder Topf erhitzen,
alles kurz anbraten, aber Achtung, den Knoblauch nicht verbrennen lassen, das schmeckt sonst bitter.

Kann auch vorbereitet werden oder kalt serviert werden, wie es beliebt.

Passt sehr gut zu Fisch , Meerestieren wie Tintenfisch oder Sepia, aber auch zu Kalb, Hühnchen, Rind.

Zutaten

30ml	Olivenöl
5Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n)
1Bund	Kräuter, z.B. Petersilie, Rosmarin, Dill, Provence, geht auch TK, dann von jedem 1EL
	Salz
	Pfeffer

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