HomeKräuterknödel
Mehlklöße - ganz schnell
Aus dem mit Backpulver gemischten Mehl, den Eiern, Milch, Salz , Muskat mit den Knethaken des Handmixers oder dem Kochlöffel einen ziemlich festen Teig herstellen. Zwiebeln mit der Butter , die Kräuter untermischen. Mit einem Esslöffel sticht man eiförmige Knödel ab , lässt sie in Salzwasser etwa 10 Minuten langsam kochen. Sie gehen stark auf.
Kurz vor dem Auftragen sollte man die Knödel mit zwei Gabeln ganz leicht aufreißen, um sie locker , luftig zu erhalten. Sofort servieren.
Wer mag, kann mit der Zwiebel noch ca 40 g Speckwürfel anbraten - schmeckt auch sehr lecker.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 2EL | Butter |
| 1dicke | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3EL | Kräuter, gehackt, nach Geschmack |
| Salz | |
| Muskat | |
| evtl. | Speck, gewürfelt |
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