Schlanker Schokoladenkuchen mit Orangenraspeln (ohne Butter)

aus Schweden

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker , Salz mit dem Kakao mischen , unter die Eiermasse heben. Anschließend den Quark , die Orangenraspeln unterrühren , in die gefettete , mit Mehl bestäubte Springform (24 cm) füllen.

Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200°C ca. 20 - 25 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen , je nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt eine Quark-Vanillejoghurtcreme sehr gut.

Zutaten

3	Ei(er)
250g	Zucker
60g	Mehl
½TL	Backpulver
30g	Kakao
2TL	Vanillezucker
1Prise	Salz
250g	Magerquark
1	Orange(n), unbehandelt, den Abrieb davon
evtl.	Puderzucker zum Bestreuen
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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