HomeSchnitzelpfanne
Partyrezept
Die Champignons vorsichtig abspülen, putzen, auf Küchenpapier trocknen lassen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen , in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne nun zuerst den Speck anbraten, dann die Zwiebeln zufügen, kurz anschwitzen , zum Schluss die Champignons zugeben, andünsten. Mit etwas Pfeffer würzen , alles über die Fleischscheiben geben.
Den Lauch putzen, waschen , in Ringe schneiden. Anschließend auf den Schnitzeln verteilen.
Die Sahne , den Schmand mit Salz , Pfeffer, Paprika , Curry würzen. Die Jägersoße in die kalte Sahne einrühren , über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
Das Ganze abgedeckt 24 St,en ziehen lassen. Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne bei 180°C ca. 80 - 90 Minuten im Backofen garen.
Zutaten
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