Winterliche Tomatensuppe mit Äpfeln

Rezept für Winterliche Tomatensuppe mit Äpfeln

Zwiebeln , Knoblauch abziehen. Die Äpfel schälen , die Kerngehäuse herausschneiden.

Zwiebeln, Knoblauch , Äpfel in feine Stücke schneiden , in der Butter bei kleiner Hitze anschwitzen. Honig, Weißwein, Tomaten mit Flüssigkeit , die Gewürze zugeben. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.

Die Suppe pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die heiße Suppe in Teller oder Tassen füllen , mit Sesam , Thymian bestreuen.

Zutaten

250g	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
300g	Äpfel, mürbe (z. B. Boskoop)
1EL	Butter
2EL	Honig, flüssiger
¼Liter	Weißwein oder Gemüsebühe
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte (800 g)
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1TL	Sesam
etwas	Thymian zum Bestreuen

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