HomeZucchini - Auberginenrisotto
besonders bunt, für Kinder
Das restliche Gemüse in Stücke schneiden , in einem Topf anbraten. Die Möhren , Bohnen zugeben , heiß werden lassen. Die Sahne mit der Brühe in einem Topf aufkochen lassen , den Frischkäse einrühren.
Kurz weiterköcheln lassen. Den Reis unter das Gemüse mischen, die Soße dazugießen , alles kräftig durchmengen. Wer die Soße etwas sämiger möchte, kann noch etwas Soßenbinder einrühren.
Zutaten
| 250g | Reis (Risottoreis) |
| Salzwasser | |
| 500ml | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1große | Zucchini |
| 1große | Aubergine(n) |
| 1Glas | Bohnen, grüne, dicke |
| 1kl. Dose/n | Möhre(n) |
| 150ml | süße Sahne |
| 50ml | Gemüsebrühe |
| 50g | Kräuterfrischkäse |
| evtl. | Saucenbinder |
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