Acht Schätze

auf meine Art

Das Fleisch schnetzeln, salzen , pfeffern , in Stärkemehl wälzen. Zwiebel in feine Ringe , Paprika in Stücke (ca. 2x2 cm) schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zuckerschoten halbieren. Knoblauch , Ingwer fein hacken. Nüsse grob hacken.

Das Fleisch im Öl knusprig anbraten , aus der Pfanne nehmen. In derselben Pfanne nun die Zwiebeln anbraten, danach Paprika, Brokkoli , Zuckerschoten dazugeben , zum Schluss die Sojasprossen. Mit Brühe , Sojasauce aufgießen , Ingwer , Knoblauch dazugeben. Alles ein paar Minuten mit Deckel köcheln lassen. Zum Schluss wenn nötig mit Stärkemehl eindicken , die Nüsse dazugeben, mit Sambal Oelek abschmecken.

Dazu passt Reis.

Zutaten

200g	Schnitzelfleisch, vom Schwein, , Pute, Rind
1Handvoll	Brokkoli
½	Paprikaschote(n), rot oder gelb
1Handvoll	Zuckerschote(n)
1Handvoll	Sojasprossen
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Ingwerwurzel, frisch
½	Zwiebel(n)
100ml	Sojasauce
200ml	Gemüsebrühe
n. B.	Cashewnüsse, oder Erdnüsse
	Sesamöl, oder Erdnussöl
	Salz und Pfeffer
	Stärkemehl
n. B.	Sambal Oelek

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