HomeJohannisbeertarte mit Schmandcreme
Rezept für Johannisbeertarte mit Schmandcreme
Etwa die Hälfte des Teiges ausrollen , die Tarteform oder eine Springform (28 oder 30 cm) damit auslegen.
Die Johannisbeeren mit Zucker , Stärke bei schwacher Hitze dicklich einkochen , abkühlen lassen.
Ei mit Zucker cremig schlagen, mit Quark mit Schmand glatt rühren , auf den Teigboden streichen. Die Johannisbeermasse darauf verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen , ein Gitter über die Masse legen. Die Ränder gut andrücken. Aus dem restlichen Teig Rollen formen , den Rand damit umlegen.
Evtl. mit etwas Milch bestreichen.
Bei 180°C etwa 35-45 min backen.
Zutaten
| 450g | Mehl |
| 250g | Butter |
| 125g | Zucker |
| etwas | Rum oder Wasser |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 250g | Quark |
| 600g | Schmand |
| 500g | Johannisbeeren |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Speisestärke |
| evtl. | Milch, zum Bestreichen |
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