HomeOmas Grüner Bohnentopf
ein sehr leckeres Eintopfrezept meiner Schwiegeroma, nach alter rumänischer Art
Immer wieder etwas Gemüsebrühe hinzugeben , das Tomatenmark ablöschen. Den Vorgang immer wieder wiederholen, um einen Soßenansatz zu bekommen. Danach den Rest der Brühe hinzugeben.
Die Kartoffeln schälen, in längliche schmale Schnitze schneiden , in die Brühe geben. Nach 15 Minuten die Bohnen, Möhren , den Lauch hinzugeben , mitkochen lassen.
Nach weiteren 20 Minuten mit den Gewürzen abschmecken , evtl. mit etwas Soßenpulver andicken. Das Ganze sollte die Konsistenz einer dünnen Soße haben.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1Dose | Tomatenmark |
| 2Liter | Gemüsebrühe |
| 6große | Kartoffeln |
| 1gr. Dose/n | Bohnen, grüne oder TK |
| 6 | Möhre(n), in Scheiben geschnitten |
| 1Pck. | Erbsen (TK) |
| 1Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Saucenbinder oder Saucenpulver |
mehr...
Empfehlung
