HomeHähnchen in Apfel - Rotweinsauce
Rezept für Hähnchen in Apfel - Rotweinsauce
Das Hähnchen von innen , außen waschen, anschließend abtupfen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch von innen , außen würzen.
1/2 Apfel in kleine Stückchen schneiden, etwas von den Gewürzen untermischen. Mit dieser Mischung das Hähnchen füllen. Dazwischen die Lorbeerblätter schieben.
Hähnchen in einen Bräter/eine Auflaufform legen. Die restlichen 1 1/2 Äpfel in Spalten schneiden , um das Hähnchen legen. Dazu den Rotwein in die Form geben. Das Hähnchen mit der Brühe bestreichen , 1 St,e im Backofen garen. Zwischendurch immer mal wieder mit Brühe bestreichen, damit die Haut knusprig wird , nicht reißt oder zu trocken wird.
Anschließend den Sud mit den Apfelspalten abgießen , pürieren. Falls das zu wenig Flüssigkeit ergibt, mit restlicher Brühe , Rotwein nach Belieben strecken.
Dazu schmecken sehr gut Rosmarinkartoffeln oder auch einfache Kroketten.
Zutaten
| 1 | Hähnchen |
| 2 | Äpfel |
| 250ml | Rotwein, süß |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 1Tasse | Brühe |
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