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Rezept für Krabbenschiffchen
Der Länge nach halbieren , die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Wer sich kein ruhiges Händchen zutraut, kann die Gurke auch gleich in Teile schneiden, bei einer normal großen Gurke sollten ca. 10 Stck entstehen, also geteilt dann 20 Schiffchen.
Kräuterfrischkäse mit Quark , frisch gepresstem Zitronensaft glatt verrühren,mit Pfeffer , Salz ruhig pikant würzen, da der Quark viel Geschmack schluckt , mit der geschmacklich ja eher neutralen Salatgurke ruhig etwas mehr Gewürz benutzt werden darf.
Frischen Dill fein hacken. Einige Büschel vom Dill zur Dekoration aufbewahren. Dill mit der Creme verrühren. Krabben vorsichtig unter die Creme heben , Gurkenhälften damit füllen.
Wenn man in time arbeitet können die Gurkenschiffchen gut zwei drei St,en abgedeckt im Kühlschrank warten, zum Verzehr sollten sie aber nicht mehr ganz kalt sein.
Wer vorbereiten möchte, kann die Creme locker am Vortag machen, die Gurken sollten aber wie oben beschrieben verarbeitet werden, da sie sonst doch sehr auswässern , auf dem Tablett eher unschön aussehen , das Gurkenwasser die Creme auch verwässert.
Auf einem Buffet machen sie sich super, oder zusammen mit frischem Baguette kann man sie auch als kleinen Snack zum Abendessen reichen.
Zutaten
| 450g | Salatgurke(n) |
| 150g | Kräuterfrischkäse |
| 150g | Quark |
| 1TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Dill |
| 100g | Krabben |
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