Salatbeutel auf chinesische Art

Schmackhafte Vorspeise oder auch als Beilage zu asiatischen Gerichten

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Fischfilet waschen, dann ca. 10 Min. in Salzwasser garen (nicht kochen!). Anschließend pürieren , mit dem gegarten Reis mischen. Die Chilischoten mit Zitronengras, Pfeffer , Pimentkörnern in einem Mörser zerstoßen , die Reis-/Fischmischung damit abschmecken.

Die Chinakohlblätter in Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, herausnehmen , abtropfen lassen. Die Blätter auslegen, die Fisch-/Reismischung gleichmäßig verteilen , zusammen falten. Mit den Lauchstreifen zusammenbinden. Die Salatbeutel in heißem Salzwasser erhitzen, herausnehmen, auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

500g	Fischfilet (Pangasius, Seelachs etc.)
250g	Reis
3	Chilischote(n), getrocknete
1TL	Zitronengras, sehr fein gehackt
1TL	Pfefferkörner, schwarze
1TL	Piment - Körner
8Blätter	Chinakohl
etwas	Lauch, in 8 dünne Streifen geschnitten
	Salz

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