Schinken - Kartoffelröllchen auf Wirsing

Rezept für Schinken - Kartoffelröllchen auf Wirsing

Den Wirsing putzen, die äußeren Blätter entfernen, waschen , klein schneiden. Grobe Rippen dabei entfernen.

Zwiebel , Knoblauch schälen, fein würfeln , in Öl anschwitzen. Den Wirsing zugeben, mit Salz , Pfeffer würzen. 5 Minuten mitdünsten, mit 1/4 l Wasser ablöschen , 15 Minuten garen.

175 ml Wasser aufkochen, die Milch hinzufügen , das Kartoffelpüreepulver einrühren. Petersilie , Schnittlauch unter das Püree mischen , mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Das Püree auf dem Schinkenscheiben verteilen , aufrollen.

Den Wirsing in eine gefettete Auflaufform geben, die Schinkenröllchen darauf legen. Mit Käse bestreuen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken.

Zutaten

800g	Wirsing
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Öl
	Jodsalz
	Pfeffer
50ml	Milch
½Beutel	Kartoffelpüreepulver
2EL	Petersilie, gehackt
2EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Muskat
4Scheiben	Schinken (Puten- oder magerer Kochschinken, à 25 g)
50g	Käse (Gouda), gerieben
	Fett für die Form
n. B.	Wasser

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