HomeSpaghetti aglio e olio mit Knoblauchgarnelen
Rezept für Spaghetti aglio e olio mit Knoblauchgarnelen
Den Knoblauch mit dem Öl , etwas Salz gut verrühren , die Chilischote dazugeben. Die Garnelen ca. 8 St,en darin marinieren, dabei ab , zu wenden, wenn sie nicht komplett bedeckt sind. Die Petersilie hacken.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen. In das Wasser die Chilischote aus der Marinade geben.
Währenddessen die Garnelen aus der Marinade nehmen , dabei sicherstellen, dass kein Knoblauch mehr anhaftet, aber sie sehr wohl noch geölt sind. Die Marinade unbedingt aufheben!
Die Garnelen bei leichter Hitze ohne zusätzliches Fett in einer großen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Marinade hinzufügen , ca. 3 EL vom Nudelwasser. Die Spaghetti abgießen, mit in die Pfanne geben, alles gut durchmischen , noch ein wenig ziehen lassen.
Auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan , Petersilie bestreuen , mit Pfeffer , Meersalz würzen.
Zutaten
| 8große | Garnele(n) |
| 300g | Spaghetti, getrocknet (auf gute Qualität achten!) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| 125ml | Olivenöl, gutes |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| Meersalz und Pfeffer |
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