Ofenhähnchen mit Möhren und Kartoffeln

Rezept für Ofenhähnchen mit Möhren und Kartoffeln

Die Hähnchenschenkel waschen , trocken tupfen. Die Möhren schälen, waschen , klein schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, , in Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , 2 EL Öl mischen. Auf einer Hälfte der Fettpfanne des Backofens verteilen. Möhren , Zwiebeln mit Salz, Pfeffer , 2 EL Öl mischen. Auf der anderen Seite der Fettpfanne verteilen. Die Lorbeerblätter auf das Gemüse legen. Die Hähnchenschenkel mit Salz , Pfeffer würzen , auf das Gemüse legen.

Die Fettpfanne wird nun in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geschoben (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3). Das Ganze etwa 35 - 40 Minuten braten.

Die Brühe mit 1/4 l heißem Wasser verrühren. Senf , Honig mit Salz , Pfeffer ebenfalls verrühren. Nach ca. 15 Minuten Bratzeit die heiße Brühe angießen , die Hähnchenschenkel mit der Honigmischung bestreichen, das Ganze jetzt zu Ende braten.

Alles anrichten , mit der gewaschenen , gezupften Petersilie bestreuen. Freunde haben aufgebackenes Fladenbrot dazu gegessen.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
4m.-große	Möhre(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
600g	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Öl
3	Lorbeerblätter
1TL	Gemüsebrühe, instant
2EL	Senf, mittelscharfer
2EL	Honig, flüssiger
etwas	Petersilie

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