Quarkkrapfen

ergibt ca. 20 Krapfen

Den Quark abtropfen lassen , mit Eiern , Vanillinzucker verrühren. Die Schokolade schmelzen , esslöffelweise unter weiterem Rühren unter die Quarkcreme geben. Zum Schluss das mit Backpulver gemischte , gesiebte Mehl ebenfalls unterrühren.

Das Öl in einem kleineren Topf erhitzen, bis an einem eingetauchten Holzlöffel kleine Bläschen aufsteigen. Teigportionen abstechen, ins Öl gleiten lassen , ca. 20 goldbraune Krapfen ausbacken.

Dick mit Puderzucker bestreut servieren.

Zutaten

125g	Magerquark
2	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
1Tafel	Schokolade, (Traube-Nuss)
½Pck.	Backpulver
200g	Mehl
400ml	Öl zum Frittieren
	Puderzucker zum Bestäuben

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