Chinesischer Gemüsekuchen

ww-geeignet, 3 PP pro Stück bei 16 Portionen

Das Mehl in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Vertiefung schieben. Die Hefe hineinbröckeln, 3 EL lauwarmes Wasser zugeben , ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 150 ml Wasser, 1 Prise Salz , Sesamöl zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten , nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Shiitakepilze einweichen , in Stücke schneiden. Bambussprossen in Stücke, Paprikaschoten in Streifen , Zucchini in Würfel schneiden. Gemüse mit Sojasprossen , Mais mischen , auf dem Teig verteilen. Die Eier, die Sojasauce, den Koriander, Salz , Pfeffer verrühren , gleichmäßig über das Gemüse geben.

Den Gemüsekuchen mit Sesam bestreuen , im Backofen auf 180° C ca. 20 Minuten backen.

WW- 47 Pro-Punkte gesamt- 3 Pro-Punkte bei 16 Stück

Zutaten

280g	Mehl
½Würfel	Hefe
3EL	Wasser, lauwarmes
150ml	Wasser
5TL	Sesamöl
	Salz und Pfeffer
300g	Bambussprosse(n)
150g	Sojasprossen
100g	Mais
20g	Pilze, (getrocknete Shitakepilze)
3	Paprikaschote(n), rot
4	Ei(er)
2EL	Sojasauce
2TL	Koriander, gehackt
4TL	Sesam

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