HomeWalnuss - Schokoladen - Kuchen
herrlich schokoladig, mehlfrei, glutenfrei
In eine Springform (26 cm Durchmesser) Backpapier in den Boden einspannen.
Die Walnüsse, die Schokolade, das Vanillepulver , das Backpulver mischen.
Die Eier schaumig rühren. Die Butter, das Salz , den Sirup unterrühren , alles cremig aufschlagen. Dann löffelweise die Nuss-Schokoladen-Mischung , zuletzt den Weinbrand/Rum zugeben , schnell , gründlich vermischen.
Den Teig in die Form füllen , 50 bis 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie (mit der glänzenden Seite nach unten) abdecken.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form ankühlen lassen, dann herausnehmen (Papier evtl. mit etwas Wasser bestreichen , abziehen) , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen , den Kuchen damit überziehen. Mit den Walnusshälften oder den Walnussstückchen verzieren.
Die Sahne steif schlagen, mit dem Ahornsirup süßen , dem Vanillepulver würzen , zum Kuchen reichen.
Wer mag, kann die Eier auch trennen , das Eiweiß unterheben.
Zutaten
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