Engelsaugen

mit hellem und dunklem Teig

Mehl, Haselnüsse, Zucker , Vanillezucker mischen. Fett in Flöckchen , Eigelb zufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teigs mit dem Kakao verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.

Flache Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , kleine Mulden hineindrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 12-15 min. backen.

Gelee getrennt erwärmen. Quittengelee in die Mulden der dunklen, Johannisbeergelee in die der hellen Kekse füllen , trocknen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150g	Mehl
40g	Haselnüsse
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Butter
1	Eigelb
1TL, gestr.	Kakaopulver
30g	Gelee (Johannisbeer-), rot
30g	Gelee (Quitten-)
	Puderzucker, zum Bestreuen

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