Diabetiker - Mandarinentorte

Rezept für Diabetiker - Mandarinentorte

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier , Süße schaumig rühren, Milch , Öl zufügen, dann Mehl, Stärke , Backpulver unterziehen. Den Teig in eine mit Backalufolie ausgekleidete Springform geben , 45 Minuten bei 180°C auf mittlerer Schiene backen.

Die Gelatine einweichen, die Mandarinen abtropfen lassen. Käse, Joghurt, Citro-Back, , Zitronensaft verrühren, nach Bedarf süßen. Die Gelatine auflösen , unter die Masse rühren, anschließend die Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben.

Eine dünne Schicht Creme auf den Boden streichen, 2/3 der Mandarinen darauf verteilen , dann die restliche Creme darüber geben. Die Torte mindestens 2 St,en kühlen. Danach mit den restlichen Mandarinen belegen , den Rand mit den gehackten Nüssen garnieren.

1,5 Broteinheiten (BE) pro Stück.

Zutaten

2	Ei(er)
120g	Süßstoff (Diabetikersüße)
100ml	Milch
120ml	Öl
60g	Mehl
2TL	Backpulver
6Blätter	Gelatine, weiß
2Gläser	Mandarine(n), für Diabetiker, á 370 ml
400g	Frischkäse
300g	Joghurt
2Beutel	Aroma (Citro-Back)
2	Zitrone(n), Saft davon
	Süßstoff, flüssig
200ml	Sahne
100g	Haselnüsse, gehackt

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