Pasta - Füllung mit Putenfilet

reicht für ca. 60 mittelgroße Tortellini

Die Putenfilets im Ganzen in 5-10 Minuten in etwas leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen , dann ganz fein schneiden.

Die Zwiebel , den Knoblauch sehr fein hacken , in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann den aufgetauten Spinat hinzufügen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen , die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen.

Vom Herd nehmen, das Fleisch , den Mascarpone unterrühren , die Mischung mit Zitronensaft , den Gewürzen abschmecken.

Die Mischung sollte ca. ½ -1 St,e ziehen, bevor man die Pasta damit füllt. Ab , zu umrühren.

Zutaten

2kleine	Putenschnitzel
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n)
12Würfel	Spinat, TK (der portionierbare)
1Spritzer	Zitronensaft
1Schuss	Weißwein
1EL	Mascarpone
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Thymian, Basilikum und Rosmarin nach Belieben
etwas	Zitronenschale, abgeriebene

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